Hola !!

Los otros dias mientras visitaba el Blog de una de mis Cake Decorators  favorita http://blog.pinkcakebox.com

y me encontre con este tutorial en 3 videos , de como hacer el taco en pastillaje !!

Espero los disfruten tanto como yo y pendientes q pronto mas tutorials , recetas y mucho mas !!

Referencia:

http://blog.pinkcakebox.com/category/videos/tutorials

Fairy Love to all ♥

Hey espero esten bn !!

Muchas veces hemos querido preparar crema batida o Whipped Cream homemade .

La crema batida es una crema de leche  que ha sido batida para incorporarle aire. Si la nata tiene un 30% o más de grasa puede ser mezclada con aire, de modo que las burbujas de aire son capturadas en una red de gotitas de grasa y el coloide resultante adquiere aproximadamente el doble de volumen de la crema  original; sin embargo, si el proceso de batido continúa las gotas de grasa se pegan entre sí destruyendo el coloide y formando mantequilla y el líquido restante es suero de mantequilla . A veces se añade azucar de confeccion al coloide, con el fin de endurecer la mezcla y reducir el riesgo de exceso de batido.

Normalmente se prepara con una batidora eléctrica o de mano y también, con cierta dificultad, con un tenedor aunque hay que tener en cuenta que el batido manual consigue un mayor volumen. Por otro lado, es primordial que tanto la crema  como el contenedor donde sea montada y los utensilios de cocina estén fríos (entre 5 y 10 ºC): el calor ablanda la grasa de la crema, y no permite que se monte. Lacrema montada se usa popularmente para cubrir ciertos postres , bizcochos y helador etc…

(cuando me refiro a nata o crema me refiero al Heavy Cream )

Aqui les dejo una info q consegui navegando por ahy  y que aunque esta en ingle la encontre interesante para aquellas personas q nunka an intentado hacer crema batida en casita !!

http://www.ehow.com/

1. The cream you need to use should have 35% butterfat content. The whipped cream will not come out right if you don’t have enough butterfat in it. The foam in whipped cream is nothing more than air bubbles beaten into the cream, however it doesn’t work unless everything is cold. Also, if your kitchen is already warm from baking, you may want to step outside or into another room that is cooler.
2. You can use a whisk to whip the cream. You need a whisk so that you can get air into the cream. You can also use a mixer but be cautious that you don’t over whip the cream.
3. Before you start mixing, make sure the cream is very cold, the bowl is cold and the whisk or beaters from the mixer are cold. You can put all of these except the cream into the freezer for about 15 minutes before hand.
4. Start whisking the cream in the bowl. If you are using a blender, start slowly then increase the speed.
5. Whipped cream doesn’t have much flavor to it so you will need to add flavor to it. For two cups of cream, add one tablespoon of sugar and 1/2 teaspoon of vanilla. The vanilla can be optional. Wait until the cream starts forming before you add it. The whipped cream is done when it has doubled its size and has soft to stiff peaks.

Receta

1 taza de Heavy Cream

1cda de vainilla

1 cda de azucar 10 x ( a gusto )

para mejor consistencia q todo este frio el whip y la crema !!

espero q esto los ayude para preparar whipped cream para los mantecados y postres mmm aqui fotos de como los puede decorar con la crema batida !!

y ahora a sorprender a todos en casa !!

hasta otro  nuevo Post , se cuidan y have a good day all ♥

Fairy Love to all ♥

Hola

Para aquellos q son lokos con la comida Borikua aqui les dejo un video del reconocido Chef Wilo Benet de Puerto Rico !

espero sea de su agrado y mi gente a cocinar Piononos jeje !

Este Video y mas informacion la encuentras en YouTube y en FaceBook.

Fairy Kisses to all ♥

Hey !

Aqui les dejo una idea de como pueden preparar la chapa de las cervezas !!

espero este tutorial les sea de gran ayuda…

http://sweetretreat.ca/heineken-beer-cap-cake